律师回复

老张，你问的这个问题挺典型的。很多没签合同的打工人都遇到过，别慌，法律上管这个叫“事实劳动关系”，没合同不代表没劳动关系，关键看你手里有啥证据能证明你确实在给他干活、他确实欠你钱。

先说最要紧的——证明你们之间存在劳动关系。你提到有微信转账记录，如果转账时备注了“工资”“生活费”之类的字样，那非常有利。现金部分如果没有收据，就比较麻烦，但也不是没办法。你可以试着跟老板沟通时录音，引导他承认某次给了你多少现金工资，或者找当时在场的同事作证。另外，工作群聊天记录、排班表、工牌、工作服照片、同事证言，这些都能帮你把证据链串起来。

至于“告赢”这个事，法律上没有绝对的说法，全看证据。如果你只有几笔零散的转账记录，没有其他东西佐证，仲裁或者法院可能很难认定具体欠薪数额，特别是现金那部分。但如果你能拿出足够证据证明他确实欠你两个月工资，胜算就很大。

路径上得注意：劳动争议必须先走劳动仲裁，不能直接去法院起诉。你要去餐馆所在地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，时效是从你知道权利被侵害那天起一年内。你已经辞职了，时效就从辞职那天算，所以得抓紧。

建议你按这几步走：
第一步，立刻开始收集证据。微信聊天记录截图备份，特别是提到工资、安排工作、催讨工资的内容。如果跟老板通电话或当面聊，试着录音（自己参与沟通的录音一般能当证据用）。找同事帮忙，看他们愿不愿意出书面证言或出庭作证。
第二步，先去劳动监察大队投诉。他们可以责令老板限期支付工资，如果老板配合，这是最快最省事的办法。监察调解不成，再启动仲裁。
第三步，如果要走仲裁，建议先咨询当地法律援助中心或找个专业律师。像你这种农民工欠薪纠纷，很多地方有法律援助绿色通道，可以免费申请律师。仲裁申请书要写清楚事实、诉求（要回两个月工资，可能还有赔偿金），附上所有证据复印件。
第四步，考虑申请财产保全。如果老板有转移资产的风险，可以向法院申请查封他的银行账户或财产，免得赢了官司拿不到钱。

最后提醒你几个风险：仲裁时效是一年，别拖。现金部分如果没有其他证据，可能不被支持。还有执行风险，就算判你赢了，老板名下没钱或转移了资产，你也可能拿不到钱。所以尽量在仲裁或诉讼过程中申请财产保全。

别被老板那句“没合同告也没用”吓住，法律保护的是事实，不是一张纸。维权确实需要耐心和策略，先把手头哪怕零碎的证据整理好，然后去劳动监察或法律援助问问看。自己拿不准的话，花几百块钱咨询当地专业律师，比你自己瞎起诉稳妥得多。祝你早点拿回血汗钱。