律师回复

肯定不是白干，押金和工资差额大概率能要回来，但动作要快，别让老板把账做平或者人跑了。

老板把押金和工资混在一起说，其实是两码事。押金本身就不合法，必须全额退；工资按最低发，很可能低于你实际应得的，比如加班费、提成，或者连当地最低工资标准都没达到。

没签合同不等于没劳动关系。转账记录、同事证言、工作群聊天这些都能证明你确实在那儿干过。而且，没签合同超过一个月，老板还得付双倍工资差额。

他态度强硬，多半是觉得你怕麻烦。但法律上他扣押金、少发工资都站不住脚，你越早固定证据、启动程序，他越难赖。

赶紧收集这些：转账记录（最好有备注工资或押金的），找愿意作证的同事留联系方式，把和老板的微信、短信聊天截图，通话录音注意合法性。

先发个正式函件，可以请律师代写或者自己挂号信寄出，要求老板3天内退押金、补工资、付双倍工资差额。这既是最后通牒，也是以后打官司的证据。

他不理的话，直接去餐馆所在地的劳动监察大队投诉，电话12333，或者申请劳动仲裁。仲裁免费，流程相对快，对劳动者保护力度大。

别被他“你去告啊”吓住。仲裁不收费，你证据扎实的话，他不配合也能缺席裁决。

注意，转账记录要体现双方信息，微信截图同时显示头像和昵称。同事证言找一两个关系好的，提前沟通好。录音前最好告知对方并征得同意。工作痕迹比如考勤、排班、工作群聊天、穿工服照片都能辅助证明。

劳动仲裁有1年时效，从你被辞退那天算起。你刚被辞，时间充裕，但拖久了证据难找，老板也可能转移资产。

小餐馆可能没注册或是个体户，仲裁后他不执行，你得申请法院强制执行，这个流程可能几个月。建议仲裁阶段就申请财产保全，防他跑路。

如果你们没明确约定工资，仲裁会按当地最低工资标准或同行业平均工资认定。所以尽量回忆或找证据证明当初口头承诺的数额。

别因为他态度硬就放弃。法律对劳动者有倾斜保护，你不是一个人。先整理证据，再决定走监察还是仲裁。觉得复杂，找本地法律援助中心或专业律师帮忙。记住，押金和工资是你应得的，不是他施舍的。