律师回复

光靠转账记录有点悬，但不是完全没戏。转账记录只能证明你给过他钱，但没法直接说明那是工资，更没法证明你们是雇佣关系。法院或者仲裁那边要看的是整体证据，能不能拼出“你们确实存在雇佣关系、他确实欠薪”这个链条。

你现在最要紧的是赶紧找其他东西补上。比如微信聊天记录，哪怕就几句“工资发你了”“这个月先欠着”也行；你老婆或者其他员工愿不愿意作证；有没有考勤、排班之类的东西。如果能找到他承认欠工资的录音或者短信，那价值最大。

另外，转账记录如果每个月固定时间、固定金额发，比如每月15号转5000，那说服力就强很多。如果是东一笔西一笔，那就比较弱。

厨师失联确实麻烦，法院可能得公告送达，拖个三五个月很正常。如果四个月工资金额不大，你得算算诉讼时间和成本划不划算。

建议你先去劳动监察大队问问，个体户也归他们管，不收费，有时候能快一点解决。解决不了再考虑仲裁或者起诉。起诉的话你得先查清楚他的身份证号、住址，转账记录上的名字够不够用不好说，可能得找律师申请调查令去银行查。

最后提醒一句，劳动争议仲裁时效一般是一年，从他跑路那天算起。别拖太久。开面馆不容易，四个月工资不是小数目，但打官司也费时费力。建议先把能找的证据都翻一遍，去劳动监察碰碰运气，实在不行再找律师评估一下胜算。希望能拿回来。