律师回复

这种情况确实让人着急，但别太灰心。没签合同不代表没法证明劳动关系。只要能找到像微信聊天记录、工友的证言、老板承认的录音、转账记录这些，法院或仲裁机构一般还是会认定事实劳动关系的。

你儿子加班切菜受伤，属于工作时间和工作场所内因工作原因受伤，基本符合工伤条件。但老板不认账的话，你们得先拿出一些初步证据，才能启动认定程序。

拖欠工资这块，就算没有工资条，只要能证明实际工作时间和约定工资标准，比如微信记录、证人证言等，也能追索。

老板反复拖延是常见手段，别被拖到错过时效。建议你们马上行动：

第一步，赶紧收集能证明劳动关系的证据。比如工友的联系方式、老板承认雇佣或欠工资的聊天记录、通话录音（注意别违法窃听）、工作场所照片或视频、排班表之类的。

第二步，去当地人社局咨询申请工伤认定。如果证据不足人社局不立案，可以同时向劳动仲裁委员会申请确认劳动关系。

第三步，同步向劳动监察大队投诉拖欠工资。这是最快的行政途径，他们有权责令老板限期支付，逾期不付可以罚款。

第四步，如果行政途径解决不了，就准备劳动仲裁。可以同时主张拖欠工资和工伤赔偿，包括医疗费、误工费、护理费等。仲裁不收费，一般比法院快，不满意再起诉。

去医院治疗时保留所有病历、诊断证明、医疗费发票。这些不仅是工伤赔偿的依据，也能证明伤情。

再跟老板沟通一次，但这次要录音或保留聊天记录。目的是让老板在对话中承认“你儿子在我这里干活”“欠了工资”“受伤是在店里”这些事实。注意录音要合法，不能窃听或威胁。

找工友、邻居、甚至常来的顾客作证，多个证人相互印证很有用。

记住，工伤认定有1年时效，从受伤之日起算。劳动仲裁时效也是1年，从知道权利被侵害之日起算。老板口头承诺“过几天给”或“先看病再说”没有法律约束力，别被拖过时效。

这种情况在餐饮行业不少见，关键是要尽快行动。建议你带着现有材料，先去劳动监察或人社局咨询，他们会给具体指引。如果觉得棘手，也可以找个熟悉劳动法的律师介入，帮你梳理证据和策略。希望你们能顺利解决。